Palacsinta recept – mennyibe kerül ma egy adag?
A palacsinta hozzávalói 4 adagra 557 Ft a Penny mai áraival – ez 139 Ft adagonként. A legdrágább mért lánc a Lidl: ott 1 131 Ft ugyanez (283 Ft adagonként), vagyis 574 Ft-tal több.
A palacsinta azért került fel a listára, mert a hozzávalói a legalapvetőbb bolti tételek: liszt, tej, tojás. Ezeknél a láncok közti különbség kicsi, viszont a lekvárnál annál nagyobb – és ez jól mutatja, hogy egy olcsó fogás árát is el lehet vinni egyetlen tétellel. Ha a lekvár helyett kakaós cukrot vagy házi befőttet használsz, az adagár érezhetően lejjebb megy.
A palacsintatészta arányát érdemes fejben tartani, mert így mérleg nélkül is működik: egy rész liszthez másfél rész folyadék és minden huszonöt deka liszthez egy tojás. Ebből mindig jó tészta lesz, akármekkora adagot csinálsz.
Mennyibe kerül boltonként?
| Bolt | A recept (4 adag) | Egy adag | Megjegyzés |
|---|---|---|---|
| Aldi | – | – | nincs árunk erre: 200 g lekvár |
| Lidl | 1 131 Ft | 283 Ft | mind az 5 árazott hozzávalóra van ára |
| Penny | 557 Ft* | 139 Ft | mind az 5 árazott hozzávalóra van ára |
| Spar | 585 Ft* | 146 Ft | mind az 5 árazott hozzávalóra van ára |
| Tesco | 604 Ft | 151 Ft | mind az 5 árazott hozzávalóra van ára |
Az Aldi kimaradt a számításból, mert erre nincs árunk: 200 g lekvár. Nem tippelünk helyette: egy kihagyott tétellel a bolt olcsóbbnak látszana, mint amilyen.
Miből számoltunk – Penny
Hozzávalónként a bolt legolcsóbb olyan terméke, ami a recept kategóriájába és kulcsszavaira illik. Az ár arányosított: a kilós vagy literes egységárból annyi, amennyi a recepthez kell. Ezeket nem árazzuk: egy csipet só; 1 dl szénsavas ásványvíz – a kerekítés alatt vannak, de ettől az adagár inkább alsó becslés.
| Hozzávaló | Ebből számoltunk | Egységár | Ennyi jut rá |
|---|---|---|---|
| 300 g finomliszt | Penny finomliszt | 183 Ft/kg | 55 Ft |
| 5 dl tej | CIRMI TEJ | 155 Ft/l | 78 Ft |
| 3 db tojás | MU 30DB TOJÁS 1290G S MÉRET | 50 Ft/db | 150 Ft |
| 200 g lekvár | Gyümölcsöskert prémium vegyesgyümölcs lekvár 650 g | 1 260 Ft/kg* | 252 Ft |
| 30 ml napraforgóolaj | Penny napraforgó étolaj | 749 Ft/l | 22 Ft |
| egy csipet só, 1 dl szénsavas ásványvíz | nem árazzuk | – | – |
Tedd a listádra – és mennyit fizetsz a pénztárnál?
A fenti 557 Ft az, ami a tányérra kerül. A boltban viszont egész csomagot veszel: 150 g sárgarépát nem lehet megvenni, csak egy zacskóval. A teljes bevásárlás ezért 2 415 Ft a Penny mai áraival – a különbség nem vész el, ott marad a kamrában a következő főzéshez.
| Termék | Kiszerelés | Ár |
|---|---|---|
| Penny búzafinomliszt BL 55 1 kg | 1 kg | 183 Ft |
| CIRMI TEJ | 1 l | 155 Ft |
| Penny friss tojás M 10 db | 10 db | 509 Ft |
| Gyümölcsöskert prémium vegyesgyümölcs lekvár 650 g | 0,65 kg | 819 Ft |
| Penny napraforgó étolaj | 1 l | 749 Ft |
| Összesen | 2 415 Ft |
A lista átvihető az árösszehasonlítóba: a gomb ezeket a csomagokat teszi a kosárba, és onnantól mind az öt láncra kiszámolja, mennyibe kerül – a saját listád többi tételével együtt.
Hozzávalók
- 300 g finomliszt
- 5 dl tej
- 3 db tojás
- 200 g lekvár
- 30 ml napraforgóolaj
- egy csipet só
- 1 dl szénsavas ásványvíz
Elkészítés
A lisztet egy tálba szitálom, beleütöm a tojásokat, hozzáadom a sót, és a tej felével simára keverem. Fontos a sorrend: ha az összes tejet egyszerre öntöd rá, a tészta csomós lesz, és utána már csak szűrővel lehet megmenteni.
Amikor a massza sima, hozzáadom a maradék tejet, és az olaj felét is belekeverem. Az olaj a tésztában van, nem a serpenyőben – ettől nem kell minden palacsinta előtt újra zsírozni.
A tésztát legalább húsz percig állni hagyom. Ez az a lépés, amit a legtöbben kihagynak, pedig ettől lesz a palacsinta vékony és rugalmas: a liszt ennyi idő alatt szívja meg magát, és a tészta simább lesz. Sütés előtt keverem bele a szénsavas vizet, ettől lesz könnyű a tészta.
Egy jól átforrósított, közepes lángon tartott serpenyőben sütöm. Az első palacsinta majdnem mindig rosszul sikerül – ez nem a te hibád, a serpenyő hőmérséklete áll be közben.
Egy merőkanálnyi tésztát öntök a serpenyő közepére, és a serpenyőt körkörösen megdöntve elterítem. Amikor a széle elválik a serpenyő falától, és a teteje már nem fényes, megfordítom. A második oldal fele annyi idő.
A kész palacsintákat egymásra rakom egy tányéron, és letakarom – így nem szárad ki a széle, amíg a többi sül. Lekvárral töltve, feltekerve tálalom.