Zöldséges lencseleves recept – mennyibe kerül ma egy adag?
A zöldséges lencseleves hozzávalói 6 adagra 444 Ft a Lidl mai áraival – ez 74 Ft adagonként. A legdrágább mért lánc a Tesco: ott 655 Ft ugyanez (109 Ft adagonként), vagyis 211 Ft-tal több.
vegángluténmentes
Ez a leves egy nagyon egyszerű számításból nőtt ki. Végignéztem, mennyibe kerül kilónként a fehérje a polcon, és a lencse minden más alapanyagot vert: a szárazlencse kilója a legtöbb láncnál ezer forint körül van, és abból a kilóból hat-nyolc adagnyi étel lesz. Ugyanez a pénz húsban két-három adagra elég. A kettő nem helyettesíti egymást táplálkozási értelemben, de aki a hét egyik napján hús nélkül főz, az a heti kosarán többet spórol, mint bármelyik akciós kupon árán.
A másik ok, amiért ez a recept itt van: sokan keresnek olyan ételt, amiben nincs se tej, se glutén, és a legtöbb ilyen recept vagy drága különleges alapanyagokkal dolgozik, vagy egyáltalán nem árazza magát. Ebben a levesben öt hozzávaló van, mindegyik alapélelmiszer, és mindegyiket öt láncnál árazzuk. A címke tehát nem marketing: az étel eleve ilyen, nem attól lett azzá, hogy valamit kivettem belőle.
Egy dolgot érdemes tudni a lencséről, mielőtt nekilátsz. A barna lencsét nem kell beáztatni, viszont a savat nem szereti: ha az elején teszel bele paradicsomot vagy ecetet, a héja keményen marad, és hiába főzöd egy órát. A savanyítás ezért mindig a legvégén jön, amikor a lencse már megpuhult. Ez az egyetlen lépés, amin ez a leves el szokott bukni.
Mennyibe kerül boltonként?
| Bolt | A recept (6 adag) | Egy adag | Megjegyzés |
|---|---|---|---|
| Aldi | 538 Ft | 90 Ft | mind az 5 árazott hozzávalóra van ára |
| Lidl | 444 Ft | 74 Ft | mind az 5 árazott hozzávalóra van ára |
| Penny | 491 Ft | 82 Ft | mind az 5 árazott hozzávalóra van ára |
| Spar | 548 Ft | 91 Ft | mind az 5 árazott hozzávalóra van ára |
| Tesco | 655 Ft | 109 Ft | mind az 5 árazott hozzávalóra van ára |
Miből jön ki az összeg – Lidl
Hozzávalónként a bolt legolcsóbb olyan terméke, ami a recept kategóriájába és kulcsszavaira illik. Az ár arányosított: a kilós vagy literes egységárból annyi, amennyi a recepthez kell. Ezeket nem árazzuk: só, két babérlevél, őrölt bors; egy mokkáskanál őrölt pirospaprika, a végére egy kevés ecet – a kerekítés alatt vannak, de ettől az adagár inkább alsó becslés.
| Hozzávaló | Ebből jött ki | Egységár | Ennyi jut rá |
|---|---|---|---|
| 300 g barna lencse | Campo Largo Lencse , 500g | 738 Ft/kg | 221 Ft |
| 400 g burgonya | Sárga újburgonya kg | 185 Ft/kg | 74 Ft |
| 300 g sárgarépa | Sárgarépa 2kg | 299 Ft/kg | 90 Ft |
| 200 g vöröshagyma | Vöröshagyma 2kg | 190 Ft/kg | 38 Ft |
| 30 ml napraforgóolaj | Vita D'or Napraforgóolaj 1l | 709 Ft/l | 21 Ft |
| só, két babérlevél, őrölt bors, egy mokkáskanál őrölt pirospaprika, a végére egy kevés ecet | nem árazzuk | – | – |
Tedd a listádra – és mennyit fizetsz a pénztárnál?
A fenti 444 Ft az, ami a tányérra kerül. A boltban viszont egész csomagot veszel: 150 g sárgarépát nem lehet megvenni, csak egy zacskóval. A teljes bevásárlás ezért 1 957 Ft a Lidl mai áraival – a különbség nem vész el, ott marad a kamrában a következő főzéshez.
| Termék | Kiszerelés | Ár |
|---|---|---|
| Campo Largo Lencse , 500g | 0,5 kg | 369 Ft |
| Sárga újburgonya kg | 1 kg | 185 Ft |
| Sárgarépa 1kg | 1 kg | 489 Ft |
| Vöröshagyma lédig | 1 kg | 205 Ft |
| Vita D'or Napraforgóolaj 1l | 1 l | 709 Ft |
| Összesen | 1 957 Ft |
A lista átvihető az árösszehasonlítóba: a gomb ezeket a csomagokat teszi a kosárba, és onnantól mind az öt láncra kiszámolja, mennyibe kerül – a saját listád többi tételével együtt.
Hozzávalók
- 300 g barna lencse
- 400 g burgonya
- 300 g sárgarépa
- 200 g vöröshagyma
- 30 ml napraforgóolaj
- só, két babérlevél, őrölt bors
- egy mokkáskanál őrölt pirospaprika, a végére egy kevés ecet
Elkészítés
A hagymát apróra vágom, és az olajon üvegesre párolom. Nem kell megpirítani: a barna hagyma íze ebben a levesben elnyomná a zöldségeket.
Ráteszem a karikára vágott sárgarépát, és pár percig együtt párolom. A lángot elveszem, rászórom a pirospaprikát, és azonnal felöntöm vízzel – nagyjából két és fél literrel. A forró olajon a paprika másodpercek alatt megkeseredik, ezért megy le előtte a láng: ez a lépés a magyar ételek leggyakoribb néma hibája.
Beleteszem a lencsét és a babérlevelet, és közepes lángon, fedő alatt főzöm húsz percig. Ekkor jön hozzá a kockára vágott burgonya, és megy tovább még tizenöt-húsz percig, amíg minden megpuhul. A burgonya azért csúszik későbbre, mert hamarabb szétfő, mint ahogy a lencse megpuhulna – együtt indítva a krumpli kása lesz, a lencse meg kemény.
Sózni a főzés második felében érdemes, és az ecet a legvégén megy bele, a lángról lehúzva. Kanálnyival kezdem, kóstolok, és ha kell, teszek még hozzá: a savasság az, ami ezt a levest egy tál főtt zöldségből étellé teszi.
Másnap sűrűbb lesz, mert a lencse megszívja magát – ilyenkor egy kis forró vízzel hígítom, és ugyanolyan jó. Fagyasztva is elteszem, adagokra osztva.
Mennyi energia és makró van egy adagban?
| Egy adagra | Mennyi |
|---|---|
| Energia | 300 kcal |
| Fehérje | 14,5 g |
| Zsír | 5,3 g |
| Szénhidrát | 51,2 g |
A teljes étel nagyjából 1810 kcal, 6 adagra elosztva. A recept mért mennyiségeiből jön ki, hozzávalónként az alapanyag 100 grammra eső értékével, 5 tételből.
A tápérték forrásai
| Hozzávaló | A 100 grammra eső érték forrása |
|---|---|
| 300 g barna lencse | Lentils, raw · USDA #172420 |
| 400 g burgonya | Potatoes, flesh and skin, raw · USDA #170026 |
| 300 g sárgarépa | Carrots, raw · USDA #170393 |
| 200 g vöröshagyma | Onions, raw · USDA #170000 |
| 30 ml napraforgóolaj | Oil, sunflower, high oleic (70% and over) · USDA #172338 |