Milánói makaróni recept – mennyibe kerül ma egy adag?
A milánói makaróni hozzávalói 4 adagra 1 510 Ft az Aldi mai áraival – ez 378 Ft adagonként. A legdrágább mért lánc a Spar: ott 1 978 Ft ugyanez (495 Ft adagonként), vagyis 468 Ft-tal több.
A milánói makaróni a magyar vendéglátás klasszikusa, és Olaszországban senki nem ismeri ezen a néven. A menzákon és az étkezdékben terjedt el, ahol a sonkás-gombás paradicsomszósz jól mutatott, és kevés húsból is laktató volt. Otthon főzve gyors hétköznapi vacsora.
A recept a sonkán múlik. Nem kell drága, prémium sonka: a szeletelt, főtt szendvicssonka teljesen megfelel, mert a szószban úgyis apró kockákra vágva fő. A gomba friss csiperke legyen, a konzerv gomba vizes és gumis marad.
Tészta helyett a klasszikus a hosszú makaróni vagy a spagetti, de én rövid csőtésztával főzöm, mert azzal könnyebb enni, és a szósz jobban megül benne.
Mennyibe kerül boltonként?
| Bolt | A recept (4 adag) | Egy adag | Megjegyzés |
|---|---|---|---|
| Aldi | 1 510 Ft* | 378 Ft | mind a 7 árazott hozzávalóra van ára |
| Lidl | – | – | nincs árunk erre: 400 g paradicsomkonzerv |
| Penny | 1 747 Ft* | 437 Ft | mind a 7 árazott hozzávalóra van ára |
| Spar | 1 978 Ft* | 495 Ft | mind a 7 árazott hozzávalóra van ára |
| Tesco | 1 773 Ft | 443 Ft | mind a 7 árazott hozzávalóra van ára |
A Lidl kimaradt a számításból, mert erre nincs árunk: 400 g paradicsomkonzerv. Nem tippelek helyette: egy kihagyott tétellel a bolt olcsóbbnak látszana, mint amilyen.
Miből jön ki az összeg – Aldi
Hozzávalónként a bolt legolcsóbb olyan terméke, ami a recept kategóriájába és kulcsszavaira illik. Az ár arányosított: a kilós vagy literes egységárból annyi, amennyi a recepthez kell. Ezeket nem árazzuk: só, bors, egy kiskanál cukor, szárított oregánó – a kerekítés alatt vannak, de ettől az adagár inkább alsó becslés.
| Hozzávaló | Ebből jött ki | Egységár | Ennyi jut rá |
|---|---|---|---|
| 500 g penne vagy makaróni | Penne 500g | 650 Ft/kg | 325 Ft |
| 200 g főtt sonka | Szendvicssonka 200g | 2 075 Ft/kg | 415 Ft |
| 250 g csiperkegomba | XXL GOMBA 750 g | 1 199 Ft/kg | 300 Ft |
| 400 g paradicsomkonzerv | CUCINA Aprított paradicsom, 400 g (240 g) | 588 Ft/kg* | 235 Ft |
| 100 g vöröshagyma | Vöröshagyma lédig | 205 Ft/kg | 20 Ft |
| 100 g trappista sajt | MILSANI Reszelt trappista sajt, 200 g | 2 000 Ft/kg* | 200 Ft |
| 20 ml napraforgóolaj | BELLASAN Napraforgó étolaj, 1 liter | 749 Ft/l | 15 Ft |
| só, bors, egy kiskanál cukor, szárított oregánó | nem árazzuk | – | – |
Tedd a listádra – és mennyit fizetsz a pénztárnál?
A fenti 1 510 Ft az, ami a tányérra kerül. A boltban viszont egész csomagot veszel: 150 g sárgarépát nem lehet megvenni, csak egy zacskóval. A teljes bevásárlás ezért 3 187 Ft az Aldi mai áraival – a különbség nem vész el, ott marad a kamrában a következő főzéshez.
| Termék | Kiszerelés | Ár |
|---|---|---|
| Penne 500g | 0,5 kg | 325 Ft |
| Szendvicssonka 200g | 0,2 kg | 415 Ft |
| XXL GOMBA 750 g | 0,75 kg | 899 Ft |
| CUCINA Aprított paradicsom, 400 g (240 g) | 0,4 kg | 235 Ft |
| Vöröshagyma lédig | 1 kg | 205 Ft |
| Ammerländer szeletelt trappista sajt 125 g | 0,125 kg | 359 Ft |
| BELLASAN Napraforgó étolaj, 1 liter | 1 l | 749 Ft |
| Összesen | 3 187 Ft |
A lista átvihető az árösszehasonlítóba: a gomb ezeket a csomagokat teszi a kosárba, és onnantól mind az öt láncra kiszámolja, mennyibe kerül – a saját listád többi tételével együtt.
Hozzávalók
- 500 g penne vagy makaróni
- 200 g főtt sonka
- 250 g csiperkegomba
- 400 g paradicsomkonzerv
- 100 g vöröshagyma
- 100 g trappista sajt
- 20 ml napraforgóolaj
- só, bors, egy kiskanál cukor, szárított oregánó
Elkészítés
A hagymát apróra vágom, és az olajon üvegesre párolom. A gombát megtisztítom, felszeletelem, és a hagymához adom. Nagy lángon pirítom, amíg a gomba kiengedi a levét, és az el is párolog – ez öt-hét perc. Ha a gomba leve bent marad, a szósz vizes lesz.
A sonkát kis kockákra vágom, és a gombához keverem egy percre. Ráöntöm a paradicsomkonzervet, sózom, borsozom, és hozzáadom a cukrot meg az oregánót. A cukor a konzerv savasságát tompítja, édes nem lesz tőle.
Kis lángon, fedő nélkül tíz-tizenöt percig főzöm, amíg a szósz besűrűsödik. Ha túl sűrű lenne, egy kevés tésztafőző vízzel lazítom.
Közben a tésztát bő, sós vízben a csomagoláson írt ideig megfőzöm. Mielőtt leszűröm, egy bögre főzővizet félreteszek: a keményítős víz segít, hogy a szósz rátapadjon a tésztára.
A leszűrt tésztát a szószhoz keverem, és ha kell, egy kevés főzővízzel lazítom. Tányérra szedem, és bőven megszórom a frissen reszelt trappistával. Aki szereti, a tálat a sajttal a sütőbe is beteheti pár percre, hogy a sajt ráolvadjon.
Mennyi energia és makró van egy adagban?
| Egy adagra | Mennyi |
|---|---|
| Energia | 715 kcal |
| Fehérje | 33,8 g |
| Zsír | 18,2 g |
| Szénhidrát | 103,5 g |
A teljes étel nagyjából 2860 kcal, 4 adagra elosztva. A recept mért mennyiségeiből jön ki, hozzávalónként az alapanyag 100 grammra eső értékével, 7 tételből.
A tápérték forrásai
| Hozzávaló | A 100 grammra eső érték forrása |
|---|---|
| 500 g penne vagy makaróni | Pasta, dry, enriched · USDA #169736 |
| 200 g főtt sonka | Ham, sliced, regular (approximately 11% fat) · USDA #173864 |
| 250 g csiperkegomba | Mushrooms, white, raw · USDA #169251 |
| 400 g paradicsomkonzerv | Tomatoes, red, ripe, canned, packed in tomato juice · USDA #170051 |
| 100 g vöröshagyma | Onions, raw · USDA #170000 |
| 100 g trappista sajt | Cheese, gouda · USDA #171241 |
| 20 ml napraforgóolaj | Oil, sunflower, high oleic (70% and over) · USDA #172338 |