Djuvecs rizs recept – mennyibe kerül ma egy adag?
A djuvecs rizs hozzávalói 4 adagra 1 353 Ft a Tesco mai áraival – ez 338 Ft adagonként. A legdrágább mért lánc a Spar: ott 1 741 Ft ugyanez (435 Ft adagonként), vagyis 388 Ft-tal több.
gluténmentestejmentestojásmentes
Ez az étel abból a felismerésből született, hogy a rizs ára és a rizs egységára két különböző dolog. A polcon egymás mellett áll a kilós zacskós rizs és a négy főzőtasakos doboz, és a másodikon szinte mindig nagyobb szám áll kilónként – a tasak kényelméért fizetsz, nem rizsért. A napi árazásom mindig az adott bolt legolcsóbb kilónkénti rizsét veszi, és a különbség sokszor a duplája annak, amit a tasakos verzióért adnál.
A másik döntés a hús. A djuvecs rizsbe hagyományosan sertéscomb vagy lapocka kerül, kockázva – és pont ez az a két rész, ami kilónként a legolcsóbb a pultban: a karaj és a szűzpecsenye ára rendszeresen másfélszerese. Ebben az ételben viszont a hús kockára vágva, lassan párolva szerepel, tehát a drágább, gyorsan süthető részekkel semmit nem nyernél. Fél kiló hús négy adagra elég, mert a rizs és a paprika adja a tömegét.
Egy praktikus megjegyzés az arányokhoz: a rizs a főzés közben nagyjából a háromszorosára dagad, tehát 300 gramm szárazon négy embernek bőven elég. Ha több zöldséget teszel bele, a rizs mennyiségén ne változtass, különben az étel szétesik – a djuvecs akkor jó, ha a szemek külön maradnak.
Mennyibe kerül boltonként?
| Bolt | A recept (4 adag) | Egy adag | Megjegyzés |
|---|---|---|---|
| Aldi | 1 428 Ft* | 357 Ft | mind a 6 árazott hozzávalóra van ára |
| Lidl | – | – | nincs árunk erre: 400 g hámozott paradicsomkonzerv |
| Penny | 1 435 Ft* | 359 Ft | mind a 6 árazott hozzávalóra van ára |
| Spar | 1 741 Ft* | 435 Ft | mind a 6 árazott hozzávalóra van ára |
| Tesco | 1 353 Ft | 338 Ft | mind a 6 árazott hozzávalóra van ára |
A Lidl kimaradt a számításból, mert erre nincs árunk: 400 g hámozott paradicsomkonzerv. Nem tippelek helyette: egy kihagyott tétellel a bolt olcsóbbnak látszana, mint amilyen.
Miből jön ki az összeg – Tesco
Hozzávalónként a bolt legolcsóbb olyan terméke, ami a recept kategóriájába és kulcsszavaira illik. Az ár arányosított: a kilós vagy literes egységárból annyi, amennyi a recepthez kell. Ezeket nem árazzuk: só, őrölt bors, egy csipet cukor; egy evőkanál őrölt pirospaprika – a kerekítés alatt vannak, de ettől az adagár inkább alsó becslés.
| Hozzávaló | Ebből jött ki | Egységár | Ennyi jut rá |
|---|---|---|---|
| 500 g sertéscomb | 16. SERTES COMB pultos | 1 239 Ft/kg | 620 Ft |
| 300 g rizs | HEARTY FOOD RIZS 1KG | 529 Ft/kg | 159 Ft |
| 300 g paprika | The Grower's Harvest lecsópaprika 700 g | 671 Ft/kg | 201 Ft |
| 400 g hámozott paradicsomkonzerv | Tesco passzírozott paradicsom 700 g | 784 Ft/kg | 314 Ft |
| 200 g vöröshagyma | GH VÖRÖSHAGYMA 2 KG | 190 Ft/kg | 38 Ft |
| 30 ml napraforgóolaj | Tesco finomított napraforgó-étolaj 5 l | 729 Ft/l | 22 Ft |
| só, őrölt bors, egy csipet cukor, egy evőkanál őrölt pirospaprika | nem árazzuk | – | – |
Tedd a listádra – és mennyit fizetsz a pénztárnál?
A fenti 1 353 Ft az, ami a tányérra kerül. A boltban viszont egész csomagot veszel: 150 g sárgarépát nem lehet megvenni, csak egy zacskóval. A teljes bevásárlás ezért 3 220 Ft a Tesco mai áraival – a különbség nem vész el, ott marad a kamrában a következő főzéshez.
| Termék | Kiszerelés | Ár |
|---|---|---|
| Tesco sertés gulyáshús lapockából 500 g | 0,5 kg | 1 099 Ft |
| Tesco "A" minőségű, hosszú szemű rizs főzőtasakban 4 x 100 g (400 g) | 4 × 0,1 kg | 359 Ft |
| The Grower's Harvest zöld hegyes erős lecsópaprika 300 g | 0,3 kg | 409 Ft |
| Tesco darabolt paradicsom paradicsomszószban 400 g | 0,4 kg | 399 Ft |
| VÖRÖSHAGYMA LÉDIG | 1 kg | 209 Ft |
| Golden Imperial 100% finomított napraforgó étolaj 1 l | 1 l | 745 Ft |
| Összesen | 3 220 Ft |
A lista átvihető az árösszehasonlítóba: a gomb ezeket a csomagokat teszi a kosárba, és onnantól mind az öt láncra kiszámolja, mennyibe kerül – a saját listád többi tételével együtt.
Hozzávalók
- 500 g sertéscomb
- 300 g rizs
- 300 g paprika
- 400 g hámozott paradicsomkonzerv
- 200 g vöröshagyma
- 30 ml napraforgóolaj
- só, őrölt bors, egy csipet cukor
- egy evőkanál őrölt pirospaprika
Elkészítés
A húst két centis kockákra vágom, a hagymát apróra, a paprikát csíkokra.
Az olajon megpirítom a húst – nagy lángon, egy rétegben, és nem kavargatom azonnal. Ha egyszerre túl sok megy a serpenyőbe, a hús levet ereszt, és párolódni kezd pirulás helyett; ilyenkor inkább két adagban sütöm meg.
A megpirult húst kiveszem, és ugyanabban az olajban üvegesre párolom a hagymát. Ráteszem a paprikát, pár percig együtt sütöm, majd lehúzom a lángról, rászórom a pirospaprikát, elkeverem, és rögtön ráöntöm a paradicsomkonzervet. A sorrend itt is ugyanaz, mint minden magyar ételnél: a forró olajon a pirospaprika másodpercek alatt megkeseredik, a paradicsom leve viszont azonnal leállítja.
Visszateszem a húst, felöntöm annyi vízzel, hogy majdnem ellepje, és fedő alatt, alacsony lángon párolom, amíg a hús megpuhul – a comb nagyjából harminc perc, a lapocka valamivel több.
Ekkor jön hozzá a rizs szárazon, elkeverve, és annyi forró víz, amennyit a rizs kér (általában a rizs mennyiségének a másfélszerese, de a zacskón lévő arány a mérvadó). Megsózom, teszek bele egy csipet cukrot: a konzervparadicsom savát ez kerekíti ki, és nem lesz tőle édes.
Fedő alatt, a legkisebb lángon főzöm, amíg a rizs felszívja a levet – tizenöt-tizennyolc perc. Közben nem kavargatom: a kavarás kioldja a keményítőt, és ragacsos lesz tőle az egész. Amikor kész, lehúzom a lángról, és fedő alatt pihentetem öt percig, utána villával lazítom fel.
Másnap is jó, és ez az az étel, ami a legjobban bírja, ha előre megfőzöd a hétre. Melegítés előtt tegyél alá egy-két evőkanál vizet, különben a rizs kikeményedik a mikróban.
Mennyi energia és makró van egy adagban?
| Egy adagra | Mennyi |
|---|---|
| Energia | 555 kcal |
| Fehérje | 32,9 g |
| Zsír | 14,6 g |
| Szénhidrát | 71,6 g |
A teljes étel nagyjából 2225 kcal, 4 adagra elosztva. A recept mért mennyiségeiből jön ki, hozzávalónként az alapanyag 100 grammra eső értékével, 6 tételből.
A tápérték forrásai
| Hozzávaló | A 100 grammra eső érték forrása |
|---|---|
| 500 g sertéscomb | Pork, fresh, leg (ham), whole, separable lean only, raw · USDA #168224 |
| 300 g rizs | Rice, white, long-grain, regular, raw, unenriched · USDA #169756 |
| 300 g paprika | Peppers, sweet, green, raw · USDA #170427 |
| 400 g hámozott paradicsomkonzerv | Tomatoes, red, ripe, canned, packed in tomato juice · USDA #170051 |
| 200 g vöröshagyma | Onions, raw · USDA #170000 |
| 30 ml napraforgóolaj | Oil, sunflower, high oleic (70% and over) · USDA #172338 |