Zöldborsófőzelék recept – mennyibe kerül ma egy adag?
A zöldborsófőzelék hozzávalói 4 adagra 791 Ft a Spar mai áraival – ez 198 Ft adagonként. A legdrágább mért lánc a Tesco: ott 836 Ft ugyanez (209 Ft adagonként), vagyis 45 Ft-tal több.
vegetáriánustojásmentes
A zöldborsófőzeléket fagyasztott borsóból főzöm, és ezt nem tartom kompromisszumnak. A friss borsó szezonja néhány hét, és akkor is drága; a fagyasztottat szedés után órákon belül lefagyasztják, így sokszor édesebb, mint a piacon napokig álló hüvelyes.
Az ár szempontjából ez a főzelék kiszámítható. A fagyasztott borsó ára láncról láncra alig tér el, és szezontól sem függ, tehát amit ma kiszámolok, az jövő hónapban is nagyjából igaz lesz.
A klasszikus változat tejjel és vajas rántással készül, kevés cukorral. Aki édesebben szereti, tehet bele több cukrot, de szerintem a borsó magától is elég édes. Petrezselymet a végén szórok rá, a zöld szín miatt is, meg mert frissít rajta.
Mennyibe kerül boltonként?
| Bolt | A recept (4 adag) | Egy adag | Megjegyzés |
|---|---|---|---|
| Aldi | 819 Ft | 205 Ft | mind a 4 árazott hozzávalóra van ára |
| Lidl | 823 Ft | 206 Ft | mind a 4 árazott hozzávalóra van ára |
| Penny | 823 Ft | 206 Ft | mind a 4 árazott hozzávalóra van ára |
| Spar | 791 Ft | 198 Ft | mind a 4 árazott hozzávalóra van ára |
| Tesco | 836 Ft | 209 Ft | mind a 4 árazott hozzávalóra van ára |
Miből jön ki az összeg – Spar
Hozzávalónként a bolt legolcsóbb olyan terméke, ami a recept kategóriájába és kulcsszavaira illik. Az ár arányosított: a kilós vagy literes egységárból annyi, amennyi a recepthez kell. Ezeket nem árazzuk: só, egy kiskanál cukor, egy csokor petrezselyemzöld – a kerekítés alatt vannak, de ettől az adagár inkább alsó becslés.
| Hozzávaló | Ebből jött ki | Egységár | Ennyi jut rá |
|---|---|---|---|
| 900 g fagyasztott zöldborsó | SPAR gyorsfagyasztott extra zsenge zöldborsó 450 g | 753 Ft/kg | 678 Ft |
| 30 g vaj | S-Budget vaj 250 g | 2 028 Ft/kg | 61 Ft |
| 30 g finomliszt | S-Budget búzafinomliszt BL 55 1 kg | 177 Ft/kg | 5 Ft |
| 3 dl tej | Farmer UHT zsírszegény tej 1,5% 1 l | 155 Ft/l | 47 Ft |
| só, egy kiskanál cukor, egy csokor petrezselyemzöld | nem árazzuk | – | – |
Tedd a listádra – és mennyit fizetsz a pénztárnál?
A fenti 791 Ft az, ami a tányérra kerül. A boltban viszont egész csomagot veszel: 150 g sárgarépát nem lehet megvenni, csak egy zacskóval. A teljes bevásárlás ezért 1 299 Ft a Spar mai áraival – a különbség nem vész el, ott marad a kamrában a következő főzéshez.
| Termék | Kiszerelés | Ár |
|---|---|---|
| SPAR gyorsfagyasztott extra zsenge zöldborsó 450 g | 0,45 kg × 2 | 678 Ft |
| Riska csökkentett zsírtartalmú vaj 100 g | 0,1 kg | 289 Ft |
| S-Budget búzafinomliszt BL 55 1 kg | 1 kg | 177 Ft |
| Farmer UHT zsírszegény tej 1,5% 1 l | 1 l | 155 Ft |
| Összesen | 1 299 Ft |
A lista átvihető az árösszehasonlítóba: a gomb ezeket a csomagokat teszi a kosárba, és onnantól mind az öt láncra kiszámolja, mennyibe kerül – a saját listád többi tételével együtt.
Hozzávalók
- 900 g fagyasztott zöldborsó
- 30 g vaj
- 30 g finomliszt
- 3 dl tej
- só, egy kiskanál cukor, egy csokor petrezselyemzöld
Elkészítés
A borsót nem olvasztom ki előre: fagyosan teszem egy lábasba, és felöntöm annyi vízzel, hogy épp ellepje. Megsózom, beleteszem a cukrot, és felforralom. Forrás után öt-hét perc elég neki; ha tovább fő, elveszíti a színét és a roppanósságát.
Közben egy kis serpenyőben megolvasztom a vajat, rászórom a lisztet, és folyamatosan kevergetve egy-két percig hevítem. Ennél a főzeléknél világos rántást készítek, nem pirítom meg: a sötét rántás íze elnyomná a borsót.
A rántást leveszem a tűzről, és a hideg tejjel simára keverem. Ha csomós, egy habverővel percek alatt rendbe jön. Ezt öntöm a borsóhoz, és kevergetve még három-négy percig forralom, amíg besűrűsödik.
A végén megkóstolom, és ha kell, sóval vagy egy csipet cukorral igazítok rajta. A felaprított petrezselyemzöldet a tűzről levéve keverem bele, hogy megmaradjon a színe.
Fasírttal, sült virslivel vagy tükörtojással tálalom. Ha másnapra is marad, egy kevés tejjel hígítom, amikor felmelegítem, mert állás közben erősen besűrűsödik.
Mennyi energia és makró van egy adagban?
| Egy adagra | Mennyi |
|---|---|
| Energia | 300 kcal |
| Fehérje | 14,9 g |
| Zsír | 9,2 g |
| Szénhidrát | 39,9 g |
A teljes étel nagyjából 1190 kcal, 4 adagra elosztva. A recept mért mennyiségeiből jön ki, hozzávalónként az alapanyag 100 grammra eső értékével, 4 tételből.
A tápérték forrásai
| Hozzávaló | A 100 grammra eső érték forrása |
|---|---|
| 900 g fagyasztott zöldborsó | Peas, green, frozen, unprepared (includes foods for usda's food distribution program) · USDA #170016 |
| 30 g vaj | Butter, without salt · USDA #173430 |
| 30 g finomliszt | Wheat flour, white, all-purpose, enriched, bleached · USDA #168894 |
| 3 dl tej | Tolle ESL tej 2.8% 1L · vonalkód 5998201222503 |