Bolognai spagetti recept – mennyibe kerül ma egy adag?

Írta és számolja: Horváth Máté · a recept 2026. szeptember 16. · 4 adag · 70 perc · 975 kcal egy adag
Az árak 2026. szeptember 17-i állapot, és minden hajnalban újraszámoljuk: ha holnap más az ár a boltban, holnap más szám áll itt.

A bolognai spagetti hozzávalói 4 adagra 1 494 Ft a Penny mai áraival – ez 373 Ft adagonként. A legdrágább mért lánc a Spar: ott 1 977 Ft ugyanez (494 Ft adagonként), vagyis 483 Ft-tal több.

A bolognai a legjobb példa arra, hogy egy étel ára nem a receptjén múlik, hanem azon, hol veszed meg a hozzávalóit. A két meghatározó tétel a darált hús és a sajt: ezeknél a láncok között akár másfélszeres különbség is van kilónként, miközben a spagetti ára szinte mindenhol ugyanaz. Ha valahol spórolni lehet, az a hús – nem a tészta.

A másik, amit érdemes tudni: a darált sertéshús zsírtartalma boltonként eltér (20% és 30% között jellemző), és ez az árban is látszik. A zsírosabb darálthús olcsóbb, és ebbe a szószba nem is rossz választás, mert a hosszú párolás alatt a zsír nagy része kisül, és azt a végén leszedheted. Az alábbi ár mindig az adott lánc legolcsóbb darált sertéshúsával számol.

Mennyibe kerül boltonként?

Miből számoltunk – Penny

Hozzávalónként a bolt legolcsóbb olyan terméke, ami a recept kategóriájába és kulcsszavaira illik. Az ár arányosított: a kilós vagy literes egységárból annyi, amennyi a recepthez kell. Ezeket nem árazzuk: só, frissen őrölt bors, egy babérlevél; egy csipet cukor a szószhoz – a kerekítés alatt vannak, de ettől az adagár inkább alsó becslés.

Tedd a listádra – és mennyit fizetsz a pénztárnál?

A fenti 1 494 Ft az, ami a tányérra kerül. A boltban viszont egész csomagot veszel: 150 g sárgarépát nem lehet megvenni, csak egy zacskóval. A teljes bevásárlás ezért 2 829 Ft a Penny mai áraival – a különbség nem vész el, ott marad a kamrában a következő főzéshez.

A lista átvihető az árösszehasonlítóba: a gomb ezeket a csomagokat teszi a kosárba, és onnantól mind az öt láncra kiszámolja, mennyibe kerül – a saját listád többi tételével együtt.

A hozzávalók a listámra →

A listára nem feltétlenül ugyanaz a termék kerül, amivel a receptár számol. A receptár a legolcsóbb EGYSÉGÁRAT keresi, a lista viszont azt, ami a szükséges mennyiséget a legolcsóbban fedi le: 150 g répához a kétkilós zsák a legolcsóbb kilónként, de az egykilós csomag olcsóbb összegben – és a boltban összeget fizetsz.

Hozzávalók

• 500 g darált sertéshús
• 500 g spagetti
• 400 g hámozott paradicsomkonzerv
• 200 g vöröshagyma
• 150 g sárgarépa
• 30 ml napraforgóolaj
• 80 g trappista sajt
• só, frissen őrölt bors, egy babérlevél
• egy csipet cukor a szószhoz

Elkészítés

A hagymát apróra vágom, a sárgarépát lereszelem. Az olajon a hagymát üvegesre futtatom – közepes lángon, nem sietve –, majd hozzáadom a répát, és további két-három percig pirítom. A répa nem díszítés: ettől lesz a szósz édeskés, cukor nélkül is.

Rámegy a darált hús. Itt a legfontosabb dolog az, hogy ne kavargasd azonnal: hagyd, hogy a hús alja tényleg megpiruljon, és csak utána törd szét. Ha rögtön kavarod, a hús a saját levében fő, és szürke marad ahelyett, hogy barnulna – az íz nagy része pont ebből a barnulásból jön.

Ha a hús megpirult, sózom, borsozom, ráöntöm a paradicsomkonzervet, beleteszem a babérlevelet, és egy kevés vizet adok hozzá, hogy éppen ellepje. Fedő alatt, a legkisebb lángon legalább negyven percig párolom; ha van egy órád rá, még jobb lesz. Közben egyszer-kétszer megkeverem, és ha elfő a leve, pótolok egy kevés vizet.

A spagettit bő, sós vízben, a csomagoláson jelzett időnél egy perccel rövidebb ideig főzöm. Leszűröm, de a főzővízből félreteszek egy merőkanálnyit: ha a szósz túl sűrű lenne, ezzel lehet a legjobban lazítani.

A tésztát a szósszal együtt még egy percre visszateszem a tűzre, hogy összeérjenek. Tálaláskor reszelt sajt kerül a tetejére. A babérlevelet előtte kiveszem.

Mi mozdult a múlt hét óta

A Penny mai válogatásában 3 hozzávaló olcsóbb lett a múlt hét azonos napjához képest. A táblázat a TERMÉK csomagárát mutatja – nem az adott boltét, hanem azt, amennyiért aznap a legolcsóbb láncban kapható volt.

Az árelőzmény a termék legolcsóbb árát követi, láncoktól függetlenül. Ez akkor is lejjebb kerül, ha egy olcsóbb bolt adata aznap jelent meg először – ezért jelezzük csak az elmozdulást, és nem számolunk belőle „múlt heti receptárat".

Mennyi energia és makró van egy adagban?

A teljes étel nagyjából 3905 kcal, 4 adagra elosztva. Ezt ugyanabból a receptből számoljuk, amiből az árat: hozzávalónként a MÉRT mennyiség szorozva az alapanyag 100 grammra eső értékével, 7 tételből. Ettől lesz ez a szám ennek a receptnek a száma – nem egy általános becslés arról, hogy „egy adag bolognai" mennyi.

Miből számoltuk a tápértéket

A mennyiségek a mieink, a 100 grammra eső értékek a fenti forrásokból jönnek, nyers alapanyagra – nem a mi mérésünk. Ezért kerekítünk 5 kcal-ra: egy zsírosabb hús vagy egy 22%-os tejföl néhány százalékkal elmozdítja. A számban nincs benne, aminek nincs mért mennyisége a receptben: só, frissen őrölt bors, egy babérlevél; egy csipet cukor a szószhoz – ezek a kerekítés alatt vannak. Amit a referenciaértékek mellé oda kell érteni: 500 g spagetti – száraztészta, főzés előtt; 400 g hámozott paradicsomkonzerv – hámozott, darabolt konzerv, lével. A főzés nem változtat az energián, az adagolás viszont igen: ha a 4 adag nálad háromnak elég, adagonként ennyivel több.

Mit nem mond ez a szám

Az adagár a hozzávalók bolti árából jön, arányosítva – nem tartalmazza a főzés energiaköltségét, és nem veszi figyelembe, hogy a kamrádban már ott van a liszt. Boltonként MÁS termék kerül a számításba: mindig az adott lánc legolcsóbb olyan terméke, ami a recept szűrőjére illik, tehát a különbség egy része a kínálatból jön, nem az árszintből. Ahol az ár házhozszállítási felületről származik, ott csillag áll mellette – a futárár rendszerint magasabb a polcárnál. Az árak nyilvános forrásokból származnak, tájékoztató jellegűek, és eltérhetnek a boltban érvényes polcártól. A módszertan és a források: Adatforrások.

Ki írta

Horváth Máté vagyok, az Olcsókosarat egyedül építem: a bejáró szkriptektől a receptekig. A recept a sajátom, az árak a napi katalógusunkból jönnek, és minden frissítéssel újraszámolódnak. Ha hibás adatot látsz, írj nyugodtan.

További receptek árral

• Zöldséges lencseleves433 Ft / 6 adag · 72 Ft egy adag
• Lencsefőzelék436 Ft / 4 adag · 109 Ft egy adag
• Palacsinta605 Ft / 4 adag · 151 Ft egy adag
• Tojásos lecsó966 Ft / 4 adag · 242 Ft egy adag

Az összes recept árral →